Hoy #cocido !! Menú del día Jueves 30 de Abril, Restaurante Caycabone

Menú del día Jueves 30 de Abril, Restaurante Caycabone

PRIMER PLATO

     ENSALADA MIXTA

     SOPA DE COCIDO

     ALCACHOFAS CON JAMÓN

     ENDIBIAS CON NUECES Y PASAS

 

SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

     COCIDO

     LOMO ADOBADO CON PIMIENTOS

     SALMÓN A LA PLNCHA

 

SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT A LA PLANCHA

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                           

                YOGURT NATURAL, FRUTA(S/ TEMP)

                Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

Cefalópodos en la cocina ¿Sabés cómo conservarlos y prepararlos correctamente?

Calamar

Los cefalópodos ¿son pescados o mariscos? Solemos llamarlos pescados, pero en buena ley habría que llamarlos mariscos, pues pertenecen al género de los moluscos, como las almejas o lo mejillones. En realidad, lo importante es saber cómo conservar y preparar correctamente a todos los integrantes de la familia de los cefalópodos (calamar, sepia, chipirón o pulpo) pues son una delicia para llevar a nuestras mesas.

Los mariscos se dividen en dos grupos: moluscos y crustáceos. Entre los primeros se encuentran los de concha, como la almeja, el mejillón, la ostra, etc. y también la familia de los calamares. En estos últimos, la concha ha sufrido una transformación y se ha convertido en una especie de hueso, más o menos blando y de diverso tamaño, que se encuentra dentro de la bolsa corporal.

La familia de los calamares es muy amplia, tanto por su variedad como por sus diversos tamaños, cada uno de los cuales se presta especialmente para distintas clases de guisos y preparaciones. Vamos a ver cómo son, cómo se preparan y cuál es la manera idónea de cocinarlos.

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#FelizMiercoles Menú del día Restaurante Cafetería Caycabone Valladolid

Menú del día Restaurante Cafetería Caycabone Valladolid

PRIMER PLATO

     ENSALADA MIXTA

     PATATAS A LA IMPORTANCIA

     COLIFLOR AL AJO ARRIERO

     PIMIENTOS RELLENOS

 

SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

    HUEVOS CON JAMON

     POLLO AL LIMON

     LENGUAO A LA RIOJANA

 

 SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT A LA PLANCHA

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                     

                 YOGURT NATURAL,

                NARANJA,

                Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

#FelizMartes , Menu del dia Restaurante Cafeteria Caycabone Valladolid

Menú del día Restaurante Cafetería Caycabone Valladolid

PRIMER PLATO

     ENSALADA MIXTA

     MACARRONES AL HORNO

     COLIFLOR AL AJO ARRIERO

     DELICIAS DE ESPÁRRAGOS

 

SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

     CARNE GUISADA

     LACÓN CON PIMIENTOS

     SALMÓN A LA PLANCHA

 

 SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT A LA PLANCHA

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                     

                 YOGURT NATURAL,

                NARANJA,  MANZANA

                Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

Es hora de disfrutar de las plantas aromáticas de verano

Tomillo Con la llegada del verano a la vista, nuestros huertos caseros ya se están llenando de colores y olores deliciosos. Estos tiempos son reconfortantes para los sentidos por la abundancia de experiencias sensoriales que podemos disfrutar día con día.

Es cada vez más común que tengamos en nuestras casas algunas plantas aromáticas que podemos usar en la cocina cuando llega la temporada. Desde hace ya varios días he disfrutado mucho el tomillo que tengo cerca de la ventana de la cocina. Éste me ha hecho recordar que siempre será más gratificante usar nuestros propios productos cultivados en casa que aquellos industriales comprados en el súper. Seguir leyendo Es hora de disfrutar de las plantas aromáticas de verano

Menú del día Lunes 27 de Abril, Restaurante Cafetería Caycabone

PRIMER PLATO

     ENSALADA MIXTA

     LENTEJAS

                JUDÍA VERDE

     CALABACINES RELLENOS

 

     SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

                SOLOMILLITOS A LA PIMIENTA

     CHULETA DE PAVO AL AJILLO

     LENGUADO A LA ROMANA

 

     SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT A LA PLANCHA

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                     

                YOGURT NATURAL, FRUTA(S/ TEMP)

                Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

#FelizViernes , Hoy Menú del día en Restaurante Cafeteria Caycabone en Valladolid

PRIMER PLATO

     ENSALADA MIXTA

     ARROZ A LA ZAMORANA

     ENSALADILLA RUSA

     ALCACHOFAS CON JAMÓN

 

SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

     POLLO AL LIMÓN

     HAMBURGUESA A LA PLANCHA

     MERLUZA EN SALSA VERDE

 

     SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                           

     YOGURT NATURAL, FRUTA(S/ TEMP)

       Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

El boom de la cocina en España y el papel de los medios de comunicación

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Hay textos que lees y con los que te identificas tanto que no puedes evitar pensar “caramba, esto lo podría haber escrito yo”. Esto es lo que me ha ocurrido con este artículo de Kiko Casals, del blog MakinGastronomy, que comienza con una reflexión sobre el boom de la cocina en España y el papel de los medios de comunicación.

Es bien cierto que la cocina está de moda, que parecemos vivir en una burbuja gastronómica y que, hoy en día, los niños ya no quieren ser futbolistas sino cocineros. Bueno, mejor dicho, quieren ser “chefs” (suena más chic). La cocina en España está pasando por un momento álgido, un boom con el que los medios de comunicación están estrechamente relacionados. Seguir leyendo El boom de la cocina en España y el papel de los medios de comunicación

Menú del día 22 de Abril Restaurante Cafeteria Caycabone

PRIMER PLATO

   ENSALADA MIXTA

   PATATAS A LA IMPORTANCIA

  ESPARRAGOS DOS SALSAS

   MENESTRA

 

SEGUNDO PLATO

     BISTEC A LA PLANCHA

    SAN JACOBO

     ALBONDIGAS

     SALMON A LA PLANCHA

 

 SEGUNDO ESPECIAL

     ENTRECOT A LA PLANCHA

 

     AGUA O VINO DE LA CASA ( TINTO O CLARETE)

 

     POSTRE O CAFÉ

 

     TARTA DE QUESO, FLAN,                                                     

                 YOGURT NATURAL,

                NARANJA  Y   HELADOS VARIADOS.

 

 

 

                                                       PRECIO DEL MENU 12€

CON SEGUNDO ESPECIAL 20€

Pastel de chocolate. Receta recomendada.

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Hay decenas de recetas de pastel de chocolate, con harina o sin ella, con chocolate nego o con leche, de una capa o varias, etc. Seguro que muchos de vosotros tenéis vuestra receta, esa que funciona de maravilla y que no cambiáis. Eso es lo que me pasa a mí con este pastel de chocolate. Es genial como pastel por sí solo, pero sirve también como base para una tarta.

La base es un bizcocho versátil, endiabladamente oscuro y chocolatoso, lo que se consigue por el uso de chocolate y cacao en la masa. Un pastel húmedo y esponjoso aunque, si lo tomamos directamente de la nevera, la textura se vuelve más densa y firme. En cualquier caso, para mí, es el pastel de chocolate ideal y os recomiendo que probéis a elaborarlo.

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